MC: Méthylcellulose

La Méthylcellulose est physiquement inerte et largement utilisée comme épaississant et émulsifiant dans les applications alimentaires. Elle s'utilise dans différentes applications comme les produits frits et les mélanges de boulangerie sans gluten.

L'emploi de la MC (Méthylcellulose) comme adjuvant alimentaire est autorisé dans l'Union Européenne. Son code d'identification unique (code E) est l'E461.

Caractéristiques techniques

Elément Grade: 55HD
Méthoxy (% en poids) 27.5-31.5
Température de Gélification (°C) 50.0-55.0
Viscosité (mPa.s) (solution à 2%, 20˚C) 15, 20, 50, 100, 400, 4000
Pertes au séchage (%) ≤5.0
Résidus après incinération (%) ≤1.0
pH 4.0-8.0
Métaux lourds (ppm) ≤20
Arsenic (ppm) ≤2.0

Emballage : sacs en papier de 25 kg à revêtement PE à l'intérieur, palette de 600 kg, 12MT. dans du FCL à 20"FT.