MC: Methylcellulose

Methylcellulose ist physisch inaktiv und wird häufig als Verdickungsmittel und Emulgator bei Lebensmittelanwendungen eingesetzt. Es kann in verschiedenen Anwendungen wie gebratene Produkte und Gluten freien Backmischungen eingesetzt werden.

MC (Methylcellulose) ist innerhalb der Europäischen Union für den Einsatz als Lebensmittelzusatz erlaubt. Die eindeutige Kennung (E-Nummer) ist E461.

Technische Spezifikationen

Artikel Klasse: 55HD
Methoxy (GEW. %) 27.5-31.5
Gelbildungstemperatur 50.0-55.0
Viscosity (mPa.s) (2% solu., 20) 15, 20, 50, 100, 400, 4000
Trocknungsverlust (%) ≤5.0
Glührückstand (%) ≤1.0
pH 4.0-8.0
Schwermetalle (ppm) ≤20
Arsen (ppm) ≤2.0

Verpackung: 25kg Papiersäcke mit innerer PE-Schicht, 600 kg Palette, 12MT. in 20"FT FCL.